Pourquoi le nuage d’étiquettes de mon site WordPress n’affiche pas toutes mes étiquettes ?

Parce que par défaut, il n’en affiche que 45.

Pour modifier ça, il faut modifier le fichier wp-includes/category-template.php au niveau de la fonction wp_tag_cloud :

function wp_tag_cloud( $args = '' ) {
    $defaults = array(
        'smallest'   => 8,
        'largest'    => 22,
        'unit'       => 'pt',
        'number'     => 45,
        'format'     => 'flat',
        'separator'  => "\n",
        'orderby'    => 'name',
        'order'      => 'ASC',
        'exclude'    => '',
        'include'    => '',
        'link'       => 'view',
        'taxonomy'   => 'post_tag',
        'post_type'  => '',
        'echo'       => true,
        'show_count' => 0,
    );

Il faudra modifier l’attribut « number ». Pour afficher toutes les étiquettes, on mettra la valeur 0.

Source : https://developer.wordpress.org/reference/functions/wp_tag_cloud/